Enfin premiers, ce n'est pas tout à fait vrai! J'avais une yaourtière dans le temps mais elle s'est trouvée cassée et je n'en avais pas racheté. Stella m'a tellement parlé de ces yaourts que moi aussi j'ai décidé d'en faire! Elle est tombée sur une promotion et m'a rapporté très gentiment une yaourtière et depuis, je ne fais que ça!!! (j'exagère un peu!!!)
Je ne résiste pas à vous les montrer.
Vous reconnaissez la vanille. Ils sont donc à ... la... vanille !!! Gagné!
Les empanadas, qu'est-ce que c'est que ce truc me direz-vous?
Eh bien ce sont des chaussons que l'on farcit avec ce que l'on veut: de la viande, du thon, des olives et des oeufs durs etc, le tout mélangé à une sauce tomate assez courte.
J'aime beaucoup cela: c'est un peu la même chose qu'une tarte, mais la présentation change. Bien sûr , il faut aimer tout ce qui est pâte. Sinon, on est mal!!!!
Pour aujourd'hui, j'ai fait cuire des oignons, des poivrons, de la viande hâchée ,
j'ai mis des herbes du jardin et rajouté une petite boîte de sauce tomate.
J'ai préparé la pâte avec 400 g de farine, 10 cl d'huile d'olive, 20cl d'eau, du sel et je l'ai laissé reposer 40 minutes.
Bon d'accord. Mais comment vais-je les préparer?
Je suis allée vite fait sur internet: rien ne me tentait vraiment.Trop long.
Alors j'ai inventé.
J'ai épluché et coupé en tranches deux aubergines. Les ai fait revenir dans une grande poële avec de l'huile d'olive.J'ai réservé.
J'ai procédé de même avec 5 pdt, en rajoutant de l'ail à la fin de la cuisson.
Puis j'ai mis dans un plat une couche d'aubergines, une couche de sauce tomate, du fromage râpé, une couche de pdt, une couche de sauce tomate du gruyère et j'ai fini avec une autre couche d'aubergines et de sauce tomate avec du gruyère. J'ai arrosé le tout avec du vin blanc (un verre).
J'ai mis le tout une bonne demi-heure au four.
C'était délicieux!
Réponse: Pour cette année, ce fut ...Pâques au tison.
Et il a fait froid! Il a même neigé!
Du coup, j'ai allumé le feu dans la cheminée et j'ai fait la soupe au feu de bois!
Dans la cocotte: lardons, oignons et carottes!
On fait revenir les oignons et les lardons. On ajoute les carottes, de l'eau, du sel, des épices et on profite du feu!
Au final, on aura chaud et le repas sera prêt. Simple mais succulent car riche du parfum du feu de bois!
Un essai qui s'est transformé en réussite: la tarte aux épinards.
C'est toujours la même chose: c'est lorsque je n'ai plus rien dans le frigo (ou presque) que j'innove!
Cette fois-ci il me restait un demi sachet d'épinards en branche, les deux tiers d'un pot de Sain-Moret (pâte fromagère très riche), un peu de fromage blanc, deux oeufs, du parmesan à râper, des lardons, de la farine, pas de beurre (alors j'ai remplacé par de l'huile), du sel, de la muscade.
J'ai préparé la pâte à tarte avec 200 g de farine, 50 g d'huile, 20g de parmesan râpé, un peu de sel, de l'eau.
Ensuite, j'ai versé le sachet d'épinards dans une pöele et j'ai fait fondre doucement. Puis j'ai rajouté les lardons.
Dans un grand bol, j'ai versé le Saint-Moret, les deux oeufs, du parmesan râpé, deux grosses cuillères de fromage blanc, de la muscade.J'ai mélangé le tout.
J'ai étalé la tarte, mis le mélange épinards-lardons, versé le mélange Saint-Moret oeufs (...)
30 minutes au four.
C'était délicieux: la preuve ! On a fini la tarte et on n'était que deux!
Petit flan de ratatouille.
Ils rechignent à manger des légumes?
Vous ne savez plus quoi leur faire?
Attrapez donc une boîte de ratatouille (j'adore les Cassegrain dans les boites carrées), trois oeufs, un peu de chapelure, un peu de gruyère, sel (pas trop), thym etc si vous avez, sinon c'est pas grave.
Mélangez le tout.
Versez dans des petits ramequins (en silicone c'est mieux pour démouler)
8 minutes (ou un peu plus : ça dépend du four. Il faut que le centre du flan soit pris) au micro-ondes et hop le tour est joué!
Avec un reste de rôti ou autre chose, c'est parfait!
J'assume!
C'était une semaine où j'avais beaucoup de travail...
J'avais fait le coup des nouilles deux jours avant...
Il en restait pas mal dans le frigo...
Neuf heures du soir... Merde! J'ai pas fait à manger!
J'ouvre le réfrigérateur et vois ce plat de nouilles oublié...
Trop bien!
Je l'attrape.
Je rajoute du gruyère.
et hop! Au four!
Et puis je suis retournée à mon boulot...
J'ai oublié les nouilles...
Quand Clément a découvert ce merveilleux plat, il a voulu manger une nouille avec les doitgs. Elle était chaude. Il l'a lachée....
Elle a rebondi par terre tellement elle était dure!!!
On a éclaté de rire mais on a mangé quand même les nouilles qui n'étaient pas trop sèches...
Voilà ce qu'il reste du plat...
Filet de poulet en petit flan à la tomate.
Alors voilà:
C'était dimanche. Je n'avais plus qu'un filet de poulet surgelé.Mais dans le placard, j'avais une boite de ratatouille Cassegrain, de la chapelure (40 g) et dans le frigo, deux oeufs, des lardons fumés, une salade.
J'ai donc imaginé une recette à la manière de Sophie dans son livre "les hâchés gourmands" et le résultat était super bon!
J'ai coupé le poulet en petits cubes, puis ai mélangé tous les ingrédients cités.
J'ai mis au four une bonne vingtaine de minutes et on s'est régalé!
Avec les photos, vous allez comprendre la démarche.
La persillade, ce petit plus qui rend un plat encore meilleur!
Quelques pommes de terre sautées, les oeufs au plat, une salade sont bien fades sans persillade...
Mais souvent j'ai la "flemme" de sortir le mixer, éplucher les gousses d'ail et hâcher le persil.
Alors, j'ai résolu le problème: une fois par semaine, je prépare une persillade que je couvre
complètement d'huile d'olive et que je conserve au réfrigérateur.
Ainsi, j'ai toujours une persillade sous la main sans avoir à sortir tous les ustensiles puis les laver et les
ranger dans le placard....
Pas bête non?
C’est la saison! Enfin!
Je les sens bien: ils m’attendent! Ils se sont faits tout petits, tout craquants, tout dorés! Rien que pour moi!
C’est LA priorité!
Le reste attendra!
STOP!
PAUSE!
Tibbie aussi sait qu’ils sont sortis et elle est prête elle aussi!
La route semble longue tellement on a hâte de les trouver!
Tant pis si je n’en trouve pas: la campagne normande est un régal pour les yeux!
A peine descendue de voiture: tac! J’en trouve un tout petit tout joli tout craquant si jeune qu’il n’a pas eu le temps de prendre le soleil! Il est encore tout pâle!
Vous le voyez là, sous les feuilles?
Non?
Cherchez bien!
Et ceux-là? Vous les voyez?
Je sors l’appareil photo: c’est pour vous, pour vos yeux! C’est pas joli de voir ça?
Je cherche encore … Oh encore un!
Ensuite, je marche longtemps et puis je trouve ce gros –là !
Bon ça fait maintenant deux bonnes heures que je marche: il est temps de rentrer. C’est que maintenant il faut aller faire les courses, un peu de ménage ...bref: retourner au morne quotidien des tâches ménagères…
Mais on n’est pas triste car on sait que le soir, on se régalera d’un repas simple mais succulent…. Cèpes, œuf au plat, lardons, salade d’endives , parmesan et noix du jardin. Pas dégueu ! Même très bon! Voire: mémorable! N’ayons pas peur des mots!
