Les langues de chat de Françoise.
Françoise, tu vas être célèbre!
Tu entres dans mon blog!
S'il vous reste des blancs d'oeuf après avoir fait une sauce ou une crème, c'est le moment de faire ces délicieuses langues de chat que Clément a dévorées en une fois! Merci Françoise : pour une fois mes enfants ont mangé mes gâteaux...
Les ingrédients:
125 gr de beurre, 125 de sucre, 125 de farine, 4 blancs d'oeufs.
Comment on fait:
Réduire le beurre en crème en le travaillant à la spatule.
Incorporer le sucre et bien travailler le mélange pour qu'il
devienne onctueux.
Ajouter la farine.
Battre légèrement à la fourchette les blancs, simplement pour les briser, les mélanger à la pâte.
Sur une plaque, faire des bâtonnets en les espaçant suffisamment.
Faire cuire 7 à 8 minutes therm 7.
Décoller aussitôt et laisser refroidir sur une grille.
Lucie est une jeune fille géniale: elle compose des morceaux de musique à vous couper le souffle, dessine de manière tout aussi étonnante et veut devenir cinéaste... Elle est aussi une ancienne camarade de classe de mon fils, Clément.
Il se trouve que sa maman et moi sommes devenues amies... Pour ne rien gâcher, Lucie fait un far breton que je trouve excellent! Et que j’arrive à faire … car je ne suis pas très douée pour les recettes sucrées… La recette de Lucie : 250 g de farine 200g de sucre 4 œufs 3/4 de l de lait 1 c à soupe de rhum 50 g de raisins de Málaga 12 pruneaux. Mélanger la farine, le sucre, les œufs un à un , puis le lait, le rhum, les raisins et les pruneaux. Mettre une heure au four th 5.
Pancakes Céleste.
Il s’agit de ces fameuses crêpes américaines que l’on prépare en quelques minutes quand, le dimanche matin, on s’aperçoit avec horreur qu’il n’y a plus de pain et qu’on n’a pas envie de prendre la voiture pour aller à la boulangerie …
Céleste, ma voisine américaine m’avait donné la recette, un dimanche où elle nous avait invités à déguster le brunch national. Parmi les délicieux petits gâteaux, œufs brouillés, saucisses, se trouvaient les pancakes.
Voici la recette telle qu’elle me l’avait donnée :
250 g de farine
1 sachet de levure
5 g de sel
30 g de sucre
1 œuf un peu fouetté
200g de lait (j’en mets un petit peu plus)
50 ml de crème fraîche.
Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter les ingrédients mouillés.
Dans une grande poële, faire quelques ronds de la taille d’un CD environ .
(La pâte ne s’étale pas beaucoup car elle est un peu épaisse.)
Cuire jusqu’à ce qu’il y ait des trous.
Puis retourner et faire dorer l’autre face.
C’est tout!
PS:
J’ai adapté la recette de manière à préparer des petits fours.
Je ne mets pas de sucre et forme des petits disques de pâte.
Ensuite je les beurre et pose dessus du saumon fumé...