Une amie m'a offert pour mon anniversaire
le livre de Sophie Dudemaine:
"les hachés gourmands".
Dès le lendemain, j'ai essayé une des recettes très appétissantes du livre!
"la dinde cordon-bleu"
Bien sûr, je n'avais pas tous les ingrédients indiqués dans la recette, alors je l'ai adaptée: le résultat était très bon quand même!
Pour la recette donnée par Sophie, il faut (pour 6 personnes, 600g de filets de dinde, 200g de jambon cru ou blanc, 200g de dés d'émental, 20 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 2 oeufs, 50g de chapelure du sel et du poivre.)
On coupe la dinde, l'émental , le jambon en petits morceaux. On mélange dans un saladier avec le reste des ingrédients.
On forme avec les mains des disques de 10 cm de diamètre . On les dépose dans un poele chaude et on les fait dorer 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Avec une salade ou un petit flan à la carotte, c'est délicieux. Bien meilleur que les affreux cordons bleus que l'on trouve dans le commerce!
Merci de m'avoir offert ce livre! Tu me connais vraiment bien...
C’est la saison! Enfin!
Je les sens bien: ils m’attendent! Ils se sont faits tout petits, tout craquants, tout dorés! Rien que pour moi!
C’est LA priorité!
Le reste attendra!
STOP!
PAUSE!
Tibbie aussi sait qu’ils sont sortis et elle est prête elle aussi!
La route semble longue tellement on a hâte de les trouver!
Tant pis si je n’en trouve pas: la campagne normande est un régal pour les yeux!
A peine descendue de voiture: tac! J’en trouve un tout petit tout joli tout craquant si jeune qu’il n’a pas eu le temps de prendre le soleil! Il est encore tout pâle!
Vous le voyez là, sous les feuilles?
Non?
Cherchez bien!
Et ceux-là? Vous les voyez?
Je sors l’appareil photo: c’est pour vous, pour vos yeux! C’est pas joli de voir ça?
Je cherche encore … Oh encore un!
Ensuite, je marche longtemps et puis je trouve ce gros –là !
Bon ça fait maintenant deux bonnes heures que je marche: il est temps de rentrer. C’est que maintenant il faut aller faire les courses, un peu de ménage ...bref: retourner au morne quotidien des tâches ménagères…
Mais on n’est pas triste car on sait que le soir, on se régalera d’un repas simple mais succulent…. Cèpes, œuf au plat, lardons, salade d’endives , parmesan et noix du jardin. Pas dégueu ! Même très bon! Voire: mémorable! N’ayons pas peur des mots!
Tarte à la tomate vite fait.
Ce n'est que lorsque j'ai faim que je pense à préparer à manger.
Parfois, en catastrophe, j'ouvre le réfrigérateur et je regarde ce qu'il reste...
Ce soir-là, il était neuf heures trente et je n'avais encore rien fait...
Il restait trois tomates, une pâte feuilletée toute prête , deux oignons pas trop gros, un reste de haricots verts et un morceau de fromage.
J'ai eu l'idée de faire une tarte à la tomate. Qu'auriez-vous fait vous?
J'ai coupé les tomates en rondelles et les au un peu pressées dans un papier torchon.
J'ai coupé les oignons en morceaux et les ai mis dans un bol et au micro-ondes, histoire de précuire les oignons, pendant 4 minutes.
J'ai étalé la pâte, l'ai tapissée de moutarde, posé les tranches de tomates, les haricots verts, les oignons, le fromage. (comme pour la tarte aux pommes, je ne me suis pas servie de moule: j'ai laissé la tarte à plat comme pour une pizza)
Un petit coup de basilic surgelé et hop, au four!
25 minutes après, on se mettait à table:
Et on dégustait... On n'était que deux mais on l'a finie....
Faut dire qu'à l'heure qu'il était on avait faim!!!!!!!!