Le cake aux champignons de Paris. Recette d’après les « cakes de Sophie »
Il me restait trois gros champignons de Paris: pas assez pour faire une entrée de crudités, sachant que je n’avais que ce légume dans le frigo. J’ai jeté un œil dans le livre « les cakes de Sophie » et ai constaté que je pouvais utiliser mes champignons. Comme j’avais moins de champignons que demandé dans la recette, j’ai rajouté un gros oignon et deux belles tranches de jambon sec des Pyrénées. C’était vraiment délicieux! |
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Cake aux champignons de Paris oignons et jambon sec. 3 œufs 150g de farine I sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12.5cl de lait entier chauffé 100 g de gruyère râpé 150 g de champignons de Paris 1 bel oignon coupé en morceaux 2 tranches épaisses de jambon sec coupées en lanières I gousse d’ail Du persil 2 pincées de sel et de poivre.
Four à 180° C (th 6) Lavez et coupez les champignons, émincez-les. Dans une casserole, faites-les rissoler aves l’oignon coupé en morceaux. Puis ajoutez le jambon en même temps que l’ail écrasé. Dès que ça sent l’ail chaud arrêtez le feu.Ajoutez le persil. Dans un saladier, mélangez œufs, farine, levure puis peu à peu l’j=huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Ajoutez les champignons , le jambon et l’oignon. Mélangez. Faites cuire dans un moule à cake 45 minutes. C’est très bon avec une salade! |
Et dire que je veux vendre la maison …
Parfois je doute quand je vois ces cerisiers en fleurs!
Eux aussi ont une histoire…
Disons qu’ils ont beaucoup voyagé dans le jardin…
Chaque année, nous les sortions de terre, leur faisions faire un petit tour, et les installions
juste à côté, pas loin…
Un jour ils ont fini par se fixer…
Ils ont grossi, mais pas vite: la vie de nomade ne permet pas de faire du gras!
Maintenant ils donnent des fruits: le premier cerisier, c’est pour les oiseaux, le second, c’est pour nous : les cerises ne sont pas rouges, elles n’attirent donc pas les oiseaux.
Le troisième ne donne pas des cerises très sucrées: tout le monde les boude…
Quant au quatrième, il n’a pas encore donné grand-chose: il a tant voyagé qu’il est fatigué!
J’aime les jardins « verger », ce sont des jardins qui changent à longueur d’année :
d’abord, ils sont blancs, puis verdissent, puis donnent des fruits, puis rougissent, et enfin se déshabillent pour passer l’hiver : quelle idée! Ils doivent avoir bien froid!
Une poule sur un mur qui picote du pain dur …
Dans la cuisine, il y a toute une série de petits cadres sur le thème de la vie paysanne.
Je suis très sensible à la vie des paysans d’autrefois: cela me vient peut-être de ma grand-mère, décédée il y a peu, que j’aimais beaucoup et qui vivait dans les Pyrénées près du château de Montségur.
Elle a mené une vie très dure: dans la montagne, il n’était pas question de travailler avec un tracteur: les foins, les labours, tout se faisait avec les vaches dressées au travail et qui savaient mener le traîneau chargé jusqu’à la gueule de foin coupé , séché au soleil et ramassé à la hâte avant l’orage du mois d’août.
Ma grand-mère s’occupait de la maison, allait aux champs faire les foins, faisait le jardin, coupait l’herbe pour les lapins, donnait à manger aux poules et au cochon, faisait la lessive au lavoir à l’eau claire et glacée qui descendait de la montagne.
A la nuit tombée, nous allions « rentrer les poules » car elle les sortait du poulailler afin qu’elles aillent picorer dans le village: leurs œufs n’en étaient que meilleurs disait-elle.
Même si le tableau m’a été inspiré par Janet Bolton, cette petite scène me rappelle exactement celle que j’avais sous les yeux, chaque soir, pendant les vacances...
Helmer l'éléphant.
Clément, mon second fils, adorait les histoires d'Helmer , l'éléphant, qui n'était pas content de son sort et qui, étant né gris, aurait aimé ressembler aux autres animaux bien plus colorés que lui.
Un jour, il se mit à dessiner son ami Helmer. Son dessin était si joli que j'ai décidé d'en faire un patchwork.
Maintenant, il trône dans la cuisine et parfois je pense à ce temps si doux où tout n'était qu'insouciance et pur bonheur.
Ce patchwork allie tissus de récupération ( le tissu gris du corps de l'animal est une ancienne chemise d'Olivier, mon mari), les tissus colorés ont été achetés au fil des ans.Certains désespéraient de se sentir utiles un jour... Mais ils ont pris leur place quand leur heure est venue. Comme quoi, même quand on est un simple morceau de tissu, il ne faut pas désespérer...
J'ai beaucoup réfléchi pour le choix du cadre. Celui-ci me parait convenir car il me rappelle le style africain...
Je ne suis pas une adepte de la cuisine au micro-ondes mais j’ai fait confiance à Sophie: après tout, les recettes de ses fameux cakes ont fait le tour du monde…
Bien m’en a pris car ce gâteau est très bon (même si je préfère la cuisson au four traditionnel!) et très rapide à faire.
Gâteau au chocolat au micro-ondes de Sophie.
150 g de chocolat
130 de sucre
50 de farine avec poudre levante
150 g de beurre
3 œufs.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes
Pendant ce temps mélanger farine, sel, sucre.
Ajouter au chocolat fondu les œufs puis le mélange farine et sucre.
Mettre le tout dans un plat carré ou rectangulaire.Faire cuire 3 minutes au micro-ondes puissance maxi. (temps donné our un four de 1000 W. Pour un four de 800, c’est 4 minutes et de 600 W , 5 minutes.)
Laisser refroidir.
PS: J’ai décoré le gâteau avec de la noix de coco rapée.
C’est plus joli, non?