Petit flan de ratatouille.

Ils rechignent à manger des légumes?

Vous ne savez plus quoi leur faire?

Attrapez donc une boîte de ratatouille (j'adore les Cassegrain dans les boites carrées), trois oeufs, un peu de chapelure, un peu de gruyère, sel (pas trop), thym etc si vous avez,  sinon c'est pas grave.

Mélangez le tout.

Versez dans des petits ramequins (en silicone c'est mieux pour démouler)

8 minutes (ou un peu plus : ça dépend du four. Il faut que le centre du flan soit pris) au micro-ondes et hop le tour est joué!

Avec un reste de rôti ou autre chose, c'est parfait!

Tiens! C'est une idée!

Y'a longtemps qu'on n'en a pas mangé!

Vérifions: des oeufs, du fromage, un peu de beurre, de la farine...

C'est tout bon! On a tout! On peut se lancer!

Les ingrédients:150 g de farine, 75 g de beurre, 1/4 de litre d'eau, 4 oeufs, 200g de gruyère.

Comment on fait:

On fait frémir l'eau et le beurre coupé en morceaux. Dès que l'ébullition commence, on jette (il faut bien ce verbe!) la farine dans la casserole et on remue jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache de la casserole. A ce moment-là on retire la casserole du feu et on met la pâte dans le mixer puis on ajoute un à un les oeufs en mixant par impulsion. On sale, poivre et ajoute le gruyère.

On dépose la pâte sur la plaque de cuisson et on enfourne à four chaud (th8) pendant un quart d'heure puis on baisse le thermostat à 6 pendant 25 minutes.

On mange tout chaud avec ou sans salade. Ce soir-là, c'était sans!

J'assume!

C'était une semaine où j'avais beaucoup de travail...

J'avais fait le coup des nouilles deux jours avant...

Il en restait pas mal dans le frigo...

Neuf heures du soir... Merde! J'ai pas fait à manger!

J'ouvre le réfrigérateur et vois ce plat de nouilles oublié...

Trop bien!

Je l'attrape.

Je rajoute du gruyère.

et hop! Au four!

Et puis je suis retournée à mon boulot...

J'ai oublié les nouilles...

Quand Clément a découvert ce merveilleux plat, il a voulu manger une nouille avec les doitgs. Elle était chaude. Il l'a lachée....

Elle a rebondi par terre tellement elle était dure!!!

On a éclaté de rire mais on a mangé quand même les nouilles qui n'étaient pas trop sèches...

Voilà ce qu'il reste du plat...

Filet de poulet en petit flan à la tomate.

Alors voilà:

C'était dimanche. Je n'avais plus qu'un filet de poulet surgelé.Mais dans le placard, j'avais une boite de ratatouille Cassegrain, de la chapelure (40 g) et dans le frigo, deux oeufs, des lardons fumés, une salade.

J'ai donc imaginé une recette à la manière de Sophie dans son livre "les hâchés gourmands" et le résultat était super bon!

J'ai coupé le poulet en petits cubes, puis ai mélangé tous les ingrédients cités.
J'ai mis au four une bonne vingtaine de minutes et on s'est régalé!

Avec les photos, vous allez comprendre la démarche.

La persillade, ce petit plus qui rend un plat encore meilleur!

Quelques pommes de terre sautées, les oeufs au plat, une salade sont bien fades sans persillade...

Mais souvent j'ai la "flemme" de sortir le mixer, éplucher les gousses d'ail et hâcher le persil.

Alors, j'ai résolu le problème: une fois par semaine, je prépare une persillade que je couvre

complètement d'huile d'olive et que je conserve au réfrigérateur.

Ainsi, j'ai toujours une persillade sous la main sans avoir à sortir tous les ustensiles puis les laver et les

ranger dans le placard....

Pas bête non?

Antoine suivant le programme Erasmus à Salamanque, nous sommes allés lui rendre petite visite .

C'était pour moi l'occasion de revoir cette fabuleuse ville dans laquelle j'avais passé un mois lorsque j'étais étudiante moi-même.

Voici quelques photos. Je vous rassure, je ne vais pas vous bassiner avec une visite touristique.Je ne me contenterai que de commenter parfois quelques photos, vous laissant rêver devant la beauté des édifices...

PS: les copains d'Antoine l'appellent "Bueno" comme dans le film (culte à ses yeux) : "l'auberge espagnole"...

A l'époque où j'avais 20 ans, les copains s'amusaient à se cacher derrière les arcades et riaient de me voir galérer à retrouver mon chemin: pour moi tous les côtés de la plaza mayor se ressemblaient. Ce n'est qu'au bout d'un mois que j'ai remarqué la présence de la mairie qui aurait pu m'aider à me repérer. C'est dire la qualité de mon sens de l'orientation...

Voici la cathédrale:

Je vous présente mon copain Fray Luis de Leon, qui m'a tant fait souffrir pendant mes études d'Espagnol..., et "el aula" où il donnait ses cours.

!

Les couleurs des pierres des édifices sont étonnantes au moment du coucher du soleil. On a l'impression que la ville se couvre d'or. C'est pas des bêtises!

Le mythique pont romain qui enjambe le tout aussi célèbre "rio Tormes".On ne peut aller à Salamanque sans avoir lu le "lazarillo de Tormes", le fameux roman picaresque espagnol... Succulent: drôle et cruel à la fois... A lire. Vraiment!

 Un peu de Salamanque by nigth... Ca manquait non?

Et pour finir, la casa Lys qui abrite une belle collection d'objets style art nouveau avec des créations de René Lalique. Mais la maison en elle-même vaut le détour: elle surplombe le rio Tormes et brille de mille feux le soir.

Petits gâteaux nantais .

La recette, je l'ai notée en la voyant à la télévision et je l'ai essayée aussitôt:

C'est vraiment très bon et facile à faire (deux critères essentiels à mon goût)

Je vous conseille d'essayer: vous ne serez pas déçus: promis!

Il vous faut:

100 gr de beurre,

100 g de sucre

100 gr de poudre d'amandes

2 oeufs entiers

30 gr de farine.

Mélanger le beurre et le sucre

Ajouter la poudre d'amandes

Mélanger

Ajouter les oeufs entiers

Mélanger

Ajouter la farine

Mélanger

Cuire 25 minutes à 180°

Faire refroidir  et mettre au réfrigerateur pendant toute la nuit.

Le lendemain préparer le glaçage:

Mélanger 100 gr de sucre glace à 2 c à soupe de rhum.

Passer un pinceau imbibé de rhum sur les petits gâteaux .

Puis, poser le glaçage sur les gâteaux.

Laisser prendre le glaçage et dévorer d'abord des yeux puis doucement, ouvrir la bouche et enfourner sans honte...

PS: vous pouvez aussi les manger tout doucement en vrai gourmet que vous êtes!

Les langues de chat de Françoise.

Françoise, tu vas être célèbre!

Tu entres dans mon blog!

S'il vous reste des blancs d'oeuf après avoir fait une sauce ou une crème, c'est le moment de faire ces délicieuses langues de chat que Clément a dévorées en une fois! Merci Françoise : pour une fois mes enfants ont mangé mes gâteaux... 

Les ingrédients:

125 gr de beurre, 125 de sucre, 125 de farine, 4 blancs d'oeufs.

Comment on fait:

Réduire le beurre en crème en le travaillant à la spatule.

Incorporer le sucre et bien travailler le mélange pour qu'il

devienne onctueux.

Ajouter la farine.

Battre légèrement à la fourchette les blancs, simplement pour les briser, les mélanger à la pâte.

Sur une plaque, faire des bâtonnets en les espaçant suffisamment.

Faire cuire 7 à 8 minutes therm 7.

Décoller aussitôt et laisser refroidir sur une grille.

Saumon et poireaux: un régal!

Voici une recette simplissime, histoire de vous donner des idées pour ce soir...

Il vous faut une botte de poireaux, deux filets de saumon, un peu de crème fraîche et c'est tout!

Couper les poireaux en rondelles et les faire cuire dans du beurre. (surveiller la cuisson ajouter un peu d'eau au besoin)

                          

Couper le saumon en cubes et les ajouter aux poireaux. Faire cuire deux minutes puis ajouter une cuillère de crème fraîche.Saler et bien poivrer. C'est tout! C'est super bon!

           

Une amie m'a offert pour mon anniversaire

le livre de Sophie Dudemaine:

"les hachés gourmands".

Dès le lendemain, j'ai essayé une des recettes très appétissantes du livre!

"la dinde cordon-bleu"

           Bien sûr, je n'avais pas tous les ingrédients indiqués dans la recette, alors je l'ai adaptée: le résultat était très bon quand même!

Pour la recette donnée par Sophie, il faut (pour 6 personnes, 600g de filets de dinde, 200g de jambon cru ou blanc, 200g de dés d'émental, 20 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 2 oeufs, 50g de chapelure du sel et du poivre.)

          On coupe la dinde, l'émental , le jambon en petits morceaux. On mélange dans un saladier avec le reste des ingrédients.        

 On forme avec les mains des disques de 10 cm de diamètre . On les dépose dans un poele chaude et on les fait dorer 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Avec une salade ou un petit flan à la carotte, c'est délicieux. Bien meilleur que les affreux cordons bleus que l'on trouve dans le commerce!

          Merci de m'avoir offert ce livre! Tu me connais vraiment bien...